Warum die moderne Ernährung zu wenig Omega-3 liefert
Von der Steinzeit bis ins 20. Jahrhundert nahmen Menschen deutlich mehr Omega-3-Fettsäuren zu sich.als heute - eine Studie von Eaton und Kollegen zur Fettsäure-Zusammensetzung der Altsteinzeit-Ernährung (World Rev Nutr Diet, 1998) belegt dies anhand der damaligen Ernährungsweise mit hohem Anteil an Wildfleisch, Fisch und pflanzlichen Quellen.
Heute ist die Omega-3-Zufuhr durch Fast Food und fleischbetonte Ernährung deutlich zurückgegangen. Fleisch und Wurtsprodukte enthalten dagegen viel Omega-6-Fettsäuren - die Foge ist ein gestörtes Verhältnis zwischen Omega-3 und Omega-6. In deutschland liegt dieses Verhältnis bei etwa 15 :1, währende die WHO ein Verhältnis von 4:1 empfiehlt. Ein Zuviel an Omega-6-Fettsäuren steht im Verdacht entzündliche Prozesse im Körper zu begünstigen.
(Quellen: Eaton, S:B: et al., "Dietary Intake of Long-Chain Polyunsaturated Fatty Acid during the Paleolithic", World Rev Nutr Diet, Basel, Karger, 1998, vol.83 pp. 12-23)
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Omega-3-Fettsäuren - wichtig für Herz, Gehirn und Augen
Omega-3-Fettsäuren spielen eine wichtige Rolle für die Gesundheit - vorrausgesetzt, die Zufuhr ist ausreichend hoch. EPA und DHA tragen zu einer normalen Herzfunktion bei, DHA trägt zur normalen Funktion des Gehirns und zur Erhaltung einer normalen Sehkraft bei. Besonders für Kinder und ältere Menschen. ist eine ausreichende Zufuhr der Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA relevant.
Eine ausreichende Omega-3-Versorgung lässt sich in der Regel nur mit Fischmahlzeiten erreichen - Lein- oder Rapsöl liefern nicht die gleiche Qualität an den langkettigen Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA. Da kaum jemand regelmäßig Fisch isst und viele Omega-3-Produkte zu niedrig dosiert. sind, bleibt der Tagesbedarf oft ungedeckt.
Mermaids of Norway - hochdosiertes Omega-3 aus arktischem Kabeljau
Mermaids of Norway Fischöl wird aus dem arktischem Kabeljau hergestellt. Fische aus kalten Gewässern liefern besonders viel Omega-3 - je kälter der Lebensraum, desto höher der natürliche Omega-3-Gehalt. Zuchtfische bieten dagegen deutlich weniger Omega-3, da ihr Futter kaum Phytoplankton enthält.
